Blancs de poulet aux poivrons

Préparation : 15 min     Cuisson : 25 min

• 600 g de blancs de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivrons rouge
• 1 poivron jaune
• 2 oignons
• 100 g de champignon émincé
• 15 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• 1 c à soupe d’huile de graines de sésame
• 1 c à soupe de moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler et émincer les oignons. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les tailler en fines lanières.
2. Faire chauffer une sauteuse avec 1 cuillère d’huile de sésame, ajouter ensuite les blancs de poulet et les faire dorer pendant 5 min.
3. Ajouter les lanières de poivrons, les oignons et les champignons. Saler, poivrer et faire cuire pendant 5 min.
4. Incorporer le bouillon, poursuivre la cuisson pendant 15 min.
5. Ajouter la crème et faire cuire pendant 5 min à feu vif pour faire réduire la sauce.
6. Hors du feu, ajouter la moutarde, mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Note : Servir ce plat très chaud avec du riz blanc en accompagnement.