Crème pâtissière a la crème de marron

Préparation : 15 min    Cuisson : 10 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 4 jaunes d’œufs
• 1/2 litre de lait
• 4 c a soupe de crème marron
• 150 g de sucre
• 50 g de farine

Préparation

Voici comment réaliser une crème pâtissière a la crème de marron.

1. Faire bouillir le lait. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et y ajouter la farine.
2. Dès que le lait boue l’ôter du feu et le verser sur le mélange œufs, farine, sucre et mélanger bien.
3. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur le feu en remuant sans cesse a l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à que le mélange épaississe bien.
4. Laisser tiédir et ajouter la crème de marron en remuant bien pour que la crème soit homogène.
5. Verser la crème dans un récipient. Filmer au contact et faire refroidir jusqu’à utilisation.