Escalopes de poulet aux poivrons

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1.  Laver et couper le poivron et les tomates en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile dans une casserole. Ajouter les poivrons.
3. Une fois que les légumes ont compoté, ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser sur feu doux pendant 5 min.
4. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et y faire revenir les escalopes de poulet.

Note : Déguster ce plat avec du riz ou des pâtes fraîches.