Quatre quart à la vanille

Préparation : 20 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (6 personnes)

• 4 œufs
• 200 g de farine
• 200 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 1 c à café de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique
• Un peu de sel fin

Préparation

1. Préchauffer le four a 180°C (th 6).
2. Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
3. Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis verser le beurre fondu.
4. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec le sel.
5. Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation puis ajouter les blancs en neige et mélanger tout doucement.
6. Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner entre 35 et 40 minutes.

Note : À la sortie du four, enfoncer une pointe de couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.