Quiche aux poireaux

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 500 g de poireaux
• 1 rouleau de pâte brisée
• 50 g de gruyère râpé
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 5 cl de lait
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les blancs de poireaux coupés en rondelles.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez-la et faites la cuire à blanc pendant 10 minutes au four th 6 (180°C).
3. Dans un bol, battez les œufs entiers, ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélangez.
4. Disposez les rondelles de poireaux sur le fond de tarte.
5. Ajoutez la crème puis parsemez de gruyère râpé.
6. Faites cuire au four environ 30 minutes à 180 C°(th 6).

Note : Comme toutes les quiches, vous pouvez évidemment vous amuser à supprimer des ingrédients, en ajouter, en remplacer.