Quiche lorraine au yaourt nature

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (6 personnes)

•  1 yaourt
• 250 g de lard salé
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 5 œufs
• 20 cl de lait
• 150 g de gruyère râpé
• 20 g de farine
• Muscade
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7). Placez la pâte dans un moule à tarte. Détaillez le lard en allumettes.
2. Faites chauffer une poêle à feu vif, saisissez-y les allumettes de lard quelques instants et déposez-les sur une assiette recouverte d’une feuille d’essuie-tout pour en retirer l’excès de gras.
3. Fouettez les œufs dans une jatte tout en y délayant la farine.
4. Puis incorporez le yaourt, la lait, le gruyère râpé, une pincée de poivre, muscade et les lardons.
5. Versez l’appareil dans le moule et placez votre quiche au four pendant 20 à 25 minutes.